Diätologie & Ernährungsberatung am Ederhof
Essen ist mehr als Nahrungsaufnahme – es bedeutet Alltag, Genuss, Sicherheit und gemeinsames Erleben. Die diätologische Begleitung am Ederhof unterstützt Kinder, Jugendliche und ihre Familien dabei, eine gesunde und alltagstaugliche Ernährung zu entwickeln. Individuell, praxisnah und mit viel Verständnis für die besonderen Herausforderungen nach einer Organtransplantation.
Unser diätologischer Ansatz
Ernährung, die im Alltag funktioniert
In der Ernährungsberatung schauen wir gemeinsam, was jedes Kind und jede Familie wirklich braucht. Ziel ist es, eine ausgewogene Ernährung zu fördern und gleichzeitig die individuelle Ernährungssituation zu verbessern – ohne Druck, dafür mit realistischen Lösungen für den Alltag zuhause.
Dabei begleiten wir nicht nur einzelne Mahlzeiten, sondern stärken Familien im Umgang mit Ernährung langfristig.
So läuft Ernährungsberatung am Ederhof ab
Verstehen, ausprobieren, mitnehmen
Die Ernährungsberatung findet sowohl in Einzelgesprächen als auch in Gruppen statt. In unserer Lehrküche können gesundheitsfördernde Speisen gemeinsam zubereitet und ausprobiert werden. Im Therapiegarten erleben Kinder und Eltern außerdem, wie frisches Gemüse und Kräuter wachsen – ein direkter Bezug zur Nahrung, der oft neue Neugier weckt.
Angebote im Überblick:
Einzelgespräche nach individuellem Bedarf (1–2× pro Woche)
Wöchentliche Ernährungsworkshops
Ernährungstrainings und gemeinsames Kochen in Kleingruppen
Für wen ist die Ernährungsberatung besonders wichtig?
Für Kinder, Jugendliche & ihre Familien
Die diätologische Begleitung richtet sich insbesondere an Kinder und Jugendliche vor und nach einer Organtransplantation mit besonderen diätetischen Bedürfnissen. Gleichzeitig ist eine gesundheitsfördernde, ausgewogene Ernährung für die gesamte Familie ein wichtiger Baustein für Wohlbefinden und Stabilität.
Lorena Kollnig, BSc
Ergotherapeutin am Ederhof
„Mich berühren besonders die Offenheit und das Lachen der Kinder, die ehrlichen Gespräche mit den Eltern und das gemeinsame Finden von Ideen, die den Alltag zuhause wirklich erleichtern.“
Typische Themen in der Ernährungsberatung
Wenn Essen zur Herausforderung wird
In der Ernährungsberatung begegnen wir häufig Themen wie:
Sonden- oder Zusatznahrung
Essstörungen nach längerer Sondenernährung
wählerisches Essverhalten („Picky Eater“)
Nahrungsmittelallergien und -unverträglichkeiten
Gemeinsam suchen wir nach Lösungen, die alltagstauglich sind und den Druck rund ums Essen reduzieren.
Ernährung erleben – gemeinsam & saisonal
Am Ederhof wird Ernährung erlebbar. Gemeinsam mit den Familien legen wir kleine Hochgärten an, bestellen unser Kartoffelbeet und begleiten den Weg von der Pflanzung bis zur Ernte. Im Therapiegarten sammeln wir Kräuter der Saison und verarbeiten sie gemeinsam zu Kräutersalzen, Ölen und Tees.
So entsteht ein direkter Bezug zu Lebensmitteln – achtsam, kreativ und alltagsnah. Kinder und Eltern erleben, wo Nahrung herkommt, wie sie wächst und wie viel Freude gemeinsames Tun machen kann. Diese Erfahrungen stärken nicht nur das Verständnis für gesunde Ernährung, sondern schaffen wertvolle gemeinsame Momente, die oft weit über den Reha-Aufenthalt hinauswirken.
FAQ
Was macht eine Ernährungsberatung bei Kindern nach Organtransplantation?
Die Ernährungsberatung unterstützt Kinder nach einer Organtransplantation dabei, ihre speziellen diätetischen Bedürfnisse zu berücksichtigen. Ziel ist es, eine ausgewogene Ernährung zu fördern und gleichzeitig den Alltag für die Familie praktikabel zu gestalten.
Für wen ist die diätologische Begleitung am Ederhof gedacht?
Die Ernährungsberatung richtet sich an transplantierte Kinder und Jugendliche sowie an ihre Familien. Auch Eltern und Geschwister profitieren von einer gesundheitsfördernden Ernährung im gemeinsamen Alltag.
Welche Themen werden in der Ernährungsberatung häufig behandelt?
Häufige Themen sind Sonden- und Zusatznahrung, Essstörungen nach Sondenernährung, wählerisches Essverhalten, Nahrungsmittelallergien und -unverträglichkeiten sowie die allgemeine Umstellung auf eine ausgewogene Ernährung.
Wie läuft Ernährungsberatung am Ederhof konkret ab?
Die Beratung erfolgt in Einzelgesprächen sowie in Gruppenangeboten wie Ernährungsworkshops oder Kochtrainings. In der Lehrküche können Inhalte praktisch umgesetzt und neue Ideen direkt ausprobiert werden.
Was macht die Ernährungsberatung am Ederhof besonders?
Besonders ist die enge interdisziplinäre Zusammenarbeit und der stark praxisnahe Zugang. Durch unseren eigenen Therapiegarten wird Ernährung erlebbar: Von Frühling bis Herbst pflanzen, pflegen und ernten Familien gemeinsam Gemüse und Kräuter. Kinder und Eltern erleben, wo Lebensmittel herkommen, wie sie aussehen, wie sie wachsen und wie sie verarbeitet werden können.
Gemeinsames Kochen, kreative Angebote und die aktive Einbindung der Familie schaffen so ein tiefes Verständnis für Ernährung – und nachhaltige Lösungen, die auch im Alltag zuhause weiterwirken.
